Güncel Elektriksel Isıtma Yöntemleri, A. Handan Baysal

Güncel Elektriksel Isıtma Yöntemleri, A. Handan Baysal

Doğadaki canlıların yaşamlarını sürdürebilmeleri için gıdaya sürekli ihtiyaçları vardır. Beslenme ile insan sağlığı arasındaki ilişkinin son 10 yılda çok daha iyi açıklanması nedeniyle, insanoğlunun beslenme ihtiyacı özellikle gelişmiş toplumlarda sadece “karın doyurmak” amacının dışına çıkmış olup, daha nitelikli, beslenme özellikleri korunmuş, fonksiyonel özellikleri yüksek gıdaların tüketimine yönelmiştir. Tüketicinin bilinçlenmesi ile kalite ve fonksiyonel özellikleri yüksek gıdalara olan bu talebin artışı gıda işleme teknolojisi konusunda yapılan çalışmalarında paralel olarak gelişmesine hız kazandırmıştır.

Türü: Diğer Kategoriler
ISBN: 9786058797666
Kapak: Ciltsiz
Kağıt Cinsi: 1. Hamur
Boyut: Normal
Sayfa Sayısı: 348
Basım: Kasım 2011
Ebat: 165×235 cm
Ağırlık: 586